Restaurantes E Similares

Sobre a Empresa

O Bar e Mirante é uma operação de alimentação e bebidas em funcionamento, localizada em Florianópolis/SC em região proximo ao centro, com visual para a Baia Sul e ponte. Operação iniciou em dezembro de 2023, com capacidade aproximada de 70 lugares sentados. O negócio foi estruturado a partir da combinação de diferentes frentes de receita e posicionamento: bar, café, cozinha vegetal, coquetelaria autoral, mirante, programação musical semanal, eventos culturais e delivery. A empresa opera com cardápio integralmente vegetal e proposta voltada a um público amplo, não restrito ao consumidor vegano. A frente de bar e coquetelaria representa atualmente a maior parcela das vendas na operação, com carta autoral, releituras de clássicos, opções sem álcool e drinks desenvolvidos com atenção à qualidade, padronização e controle de custos. A operação é reconhecida pelo público pela qualidade dos drinks, e a carta é elaborada buscando equilíbrio entre experiência, identidade da marca e controle de CMV. Além da frente gastronômica, o Restaurante construiu um ativo cultural relevante. A casa realiza programação musical semanal, com curadoria, bandas e DJs, recebendo artistas regionais, nacionais e também atrações internacionais. A relação com artistas e parceiros é pautada por transparência, cuidado e atenção à experiência de quem se apresenta, o que fortalece a reputação da marca e cria uma rede de conexões com músicos, produtores, coletivos e casas de outras cidades e estados.

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